Laboratorio di Scienze Merceologiche

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Ente di Afferenza
Università degli Studi di Sassari
Area / Struttura
Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali
Sede
Dipartimento di Scienze Economiche ed Aziendali
Responsabile Laboratorio
Gavina Manca
Descrizione
Il laboratorio si occupa con un approccio scientifico, dello studio, della produzione, delle caratteristiche e dell'uso delle merci. Le attività sono incentrate,su tecniche analitiche, che utilizzano metodi e strumenti propri del "controllo merceologico".
Attività: tracciabilità alimenti, nutraceutica, produzioni vegetali e alimentazione umana, Gestione dell'ambiente, sicurezza degli alimenti di origine animale.
Attività rivolte alle imprese,
enti pubblici, cittadini
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Didattica Universitaria
Formazione
Attività rivolte ai ricercatori
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Servizi del Laboratorio
Analisi Chimiche di Alimenti
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Analisi chimiche di alimenti: composti azotati (amminoacidi, ammine biogene, poliammine), polifenoli.
Strumenti utilizzati: HPLC
Strumenti del Laboratorio
HPLC Varian Star Chromatography
Cromatografia liquida ad alta prestazione. Varian 9012 Pompa, Rainin Al-200 Autocampionatore, Varian 9050 Rilevatore UV-Visibile classico, Varian Pro Star 330 Rilevatore UV-Visibile a fotodiodi, Linear LC305 Rilevatore a fluorescenza, Computer Pentium II - 350 MHz, Varian Star 5.31 Software gestione HPLC, Varian Pro Star 230 Pompa, Varian Pro Star 410 Autocampionatore, Varian 310 MS Rilevatore Spettrometro di massa (ESI-triplo quadrupolo), DELL Optiplex 755 Computer Dual core, Varian Star 6 Software gestione.
Modalità di accesso
Il laboratorio è disponibile su prenotazione.
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Dove si trova
Sassari, Dipartimento di Scienze Economiche ed Aziendali, Via Muroni 25