Laboratorio di Enzimologia e Biochimica Applicata

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Ente di Afferenza
Università degli Studi di Cagliari
Area / Struttura
Dipartimento di Scienze Biomediche
Sede
Cittadella Universitaria di Monserrato
Responsabile Laboratorio
Enrico Sanjust
Descrizione
Il laboratorio svolge attività di ricerca nell'ambito della biochimica applicata, dell'enzimologia e delle biotecnologie biochimiche. In particolare, si occupa di estrazione, purificazione e caratterizzazione di enzimi vegetali e fungini, della loro immobilizzazione su supporti insolubili e delle relative applicazioni tecnologiche. Si eseguono studi su componenti polifenoliche vegetali ad attività antiossidante in vista di applicazioni alimentari, cosmetiche, farmaceutiche e nutraceutiche. Si studiano le interazioni tra oligopeptidi e membrane biologiche al fine di individuarne le proprietà antimicrobiche e suggerirne opportune applicazioni.
Attività rivolte alle imprese,
enti pubblici, cittadini
Convenzioni con Enti Pubblici
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Didattica Universitaria
Attività rivolte ai ricercatori
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Servizi del Laboratorio
Allestimento di Colture Cellulari
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Allestimento e mantenimento a lungo termine di colture di ceppi di lieviti e batteri.
Strumenti utilizzati: Cappa biologica a flusso laminare verticale tipo II; germinatore; agitatore orbitale
Allestimento di Colture Cellulari
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Allestimento e osservazione di colture fungine e microbiche.
Strumenti utilizzati: Microscopio ottico; cappe; incubatori
Analisi Chimiche degli Antiossidanti
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Identificazione e quantificazione degli antiossidanti, dei chinoni e dei relativi enzimi.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri; HPLC
Analisi Chimico-Fisiche
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Misurazioni di forze ioniche di soluzioni tampone.
Strumenti utilizzati: Conduttimetro
Analisi della MIC
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio svolto sugli agenti antimicrobici allo scopo di determinarne la minima concentrazione in grado di inibire (MIC) la crescita batterica.
Strumenti utilizzati: Cappa biologica a flusso laminare verticale tipo II; agitatore orbitale
Analisi di Biomasse
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Valutazione della qualità delle materie prime e dei biocombustibili per definirne il valore energetico ed economico.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri
Analisi di Farmaci e Biobatteri
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Analisi di farmaci e biobatteri su microtensiometro.
Strumenti utilizzati: Microtensiometro
Analisi di Micorrize
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio delle associazioni simbiotiche durature che si instaurano tra le radici della pianta e alcuni tipi di funghi presenti nel terreno, a livello macro e microscopico.
Strumenti utilizzati: Microscopio ottico Zeiss ; stereomicroscopio Leica equipaggiato con una fotocamera digitale.
Analisi di Peptidi
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Analisi e interazioni tra peptidi e membrane, autofluorescenza di base di vari composti.
Strumenti utilizzati: Fluorimetro
Analisi di Polifenoli
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Rilevazione e quantificazione di polifenoli nell'olio d'oliva.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri
Analisi di Solfati
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Analisi di solfati e della loro efficienza catalitica.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometro visibile con kit
Analisi di Sottoprodotti Agricoli
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio dei trattamenti chimici ed enzimatici di sottoprodotti dell'agricoltura.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri; HPLC
Analisi Enzimatiche
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio di sostanze ad attività enzimatica e peptidi e analisi del potere ossidante.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri UV-Visibile
Analisi su Enzimi Immobilizzati
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Purificazione enzimatica, proprietà, caratterizzazione e applicazioni biotecnologiche di enzimi immobilizzati.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri; HPLC
Catalisi Enzimatica
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Ricerca di prodotti di reazione dopo trattamenti enzimatici e catalitici.
Strumenti utilizzati: HPLC
Reazioni di Imbrunimento
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio delle strutture e della funzione degli enzimi coinvolti nelle reazioni di imbrunimento.
Strumenti utilizzati: Spettrofotometri; HPLC
Studio dell'Interazione Peptidi-Lipidi
Servizio offerto all'esterno con tariffario: NO
Studio dell'interazione di peptidi con un film monomolecolare di lipidi nell'interfaccia acqua-aria.
Strumenti utilizzati: Microtensiometro
Strumenti del Laboratorio
Fluorimetro Perkin Elmer LS/45-55
Strumento che permette di misurare la concentrazione di una determinata sostanza presente in un campione attraverso misure di fluorescenza con determinazioni analitiche.
HPLC Beckman System Gold LC166
HPLC con detector UV/Vis e pompa (LC 126).
Microtensiometro Kibron
Sistema ottico per la misura dell'angolo di contatto ed il calcolo dell'energia superficiale per lo studio della chimica superficiale di liquidi e polveri.
Spettrofotometro UV/Vis Amersham Ultraspect 4000
Spettrofotometro UV/Vis per la quantificazione di sostanze vegetali, peptidi ed enzimi.
Spettrofotometro UV/Vis Amersham Ultraspect 2100 Pro
Spettrofotometro UV visibile per la quantificazione di sostanze vegetali, peptidi ed enzimi.
Spettrofotometro Vis Hach Lange DR 2800
Spettrofotometro Vis portatile utilizzabile con kit commerciali.
Stereomicroscopio Leitz MZ6
Microscopio con fotocamera integrata Illuminazione KLIS00 LCD, modello DFC 290.
Modalità di accesso
Il laboratorio è disponibile su prenotazione.
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Dove si trova
Monserrato, Cittadella Universitaria di Monserrato, S.S. 554 bivio per Sestu