Laboratorio di Fisiologia: Analisi Sensoriali nell'Uomo
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Ente di Afferenza
Università degli Studi di Cagliari
Area / Struttura
Dipartimento di Scienze Biomediche
Sede
Cittadella Universitaria di Monserrato
Responsabile Laboratorio
Iole Tomassini Barbarossa
Descrizione
Le analisi del laboratorio sono finalizzate a caratterizzare i fattori coinvolti nella variabilità individuale della sensibilità gustativa, il controllo cognitivo del comportamento alimentare e lo stato nutrizionale dell'individuo, condizioni fondamentali nella scelta del cibo.
Le tecniche utilizzate comprendono:
* determinazione della soglia di percezione e di riconoscimento di uno stimolo;
* valutazioni dell'intensità della sensazione evocata da soluzioni soprasoglia di uno stimolo;
* determinazione della densità e morfologia delle papille fungiformi gustative;
* determinazione delle derivazioni dell'attività bioelettrica dei tessuti eccitabili;
* Studio della neurofisiologia e fisiopatologia delle attività regolate dai ritmi circadiani e dei disturbi del sonno mediante test comportamentali con modalità di registrazione
dell'attività locomotoria.
* Set-up per microiniezioni di sostanze biologicamente attive per determinare gli effetti neuroprotettivi di farmaci e composti chimici e naturali in modelli animali.
Le tecniche utilizzate comprendono:
* determinazione della soglia di percezione e di riconoscimento di uno stimolo;
* valutazioni dell'intensità della sensazione evocata da soluzioni soprasoglia di uno stimolo;
* determinazione della densità e morfologia delle papille fungiformi gustative;
* determinazione delle derivazioni dell'attività bioelettrica dei tessuti eccitabili;
* Studio della neurofisiologia e fisiopatologia delle attività regolate dai ritmi circadiani e dei disturbi del sonno mediante test comportamentali con modalità di registrazione
dell'attività locomotoria.
* Set-up per microiniezioni di sostanze biologicamente attive per determinare gli effetti neuroprotettivi di farmaci e composti chimici e naturali in modelli animali.
Attività rivolte alle imprese,
enti pubblici, cittadini
enti pubblici, cittadini
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Didattica Universitaria
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Didattica Universitaria
Attività rivolte ai ricercatori
Partecipazione a progetti nazionali di ricerca in partenariato
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Partecipazione a progetti internazionali di ricerca in partenariato
Servizi del Laboratorio
Determinazione della Percezione Gustativa
Servizio offerto all'esterno con tariffario: SI
Determinazione della soglia di percezione e di riconoscimento gustativo di uno stimolo, mediante Test triangolare a scelta forzata (3-AFC), test "Up and Down";
Valutazioni dell'intensità della sensazione gustativa di soluzioni soprasoglia mediante Scala LMS (Labeled Magnitude Scale).
Valutazioni dell'intensità della sensazione gustativa di soluzioni soprasoglia mediante Scala LMS (Labeled Magnitude Scale).
Strumenti utilizzati: nessuno
Tariffario
€ 25/persona
Estrazione DNA Genomico
Servizio offerto all'esterno con tariffario: SI
Estrazione e amplificazione del DNA attraverso la reazione a catena della polimerasi (PCR) ed analisi quali-quantitativa dei prodotti.
Analisi dei polimorfismi genici mediante PCR e digestione enzimatica o mediate saggio TaqMan per la discriminazione allelica.
Analisi dei polimorfismi genici mediante PCR e digestione enzimatica o mediate saggio TaqMan per la discriminazione allelica.
Strumenti utilizzati: Termociclatore per PCR
Tariffario
* Estrazione, purificazione e analisi quali-quantitativa di acidi nucleici
(€ 50/1 campione) - (€ 200/10 campioni)
* Analisi quantitativa tramite Real Time PCR a partire da DNA fornito dall'utente (€ 30/1 campione) - (€ 200/10 campioni)
* Analisi quantitativa tramite Real Time PCR a partire da DNA non fornito dall'utente (€ 70/1 campione) - (€ 500/10 campioni)
(€ 50/1 campione) - (€ 200/10 campioni)
* Analisi quantitativa tramite Real Time PCR a partire da DNA fornito dall'utente (€ 30/1 campione) - (€ 200/10 campioni)
* Analisi quantitativa tramite Real Time PCR a partire da DNA non fornito dall'utente (€ 70/1 campione) - (€ 500/10 campioni)
Strumenti del Laboratorio
Gas Cromatografo Agilent Technologies 6890N
Equipaggiamento dell'unità di elettrofisiologia: Gas Cromatografo con rivelatore a ionizzazione di fiamma (FID) con generatore d'idrogeno Full Tech Instruments Hydrogen Genius TH-300 per la separazione di sostanze altamente volatili presenti in diverse matrici biologiche.
Microscopio invertito a fluorescenza Zeiss Axio Scope
Microscopio a fluorescenza con luce trasmessa e incidente.
Termociclatore per Real Time PCR Applied biosystems Abi Prism 7000
Strumento per la rilevazione continua di fluorescenza che opera la simultanea amplificazione e quantificazione di DNA o RNA target.
NOTA: Strumento ceduto dal laboratorio di PsicoFarmacogenetica
Unità di registrazione elettrofisiologica
Unità di elettrofisiologia collegata a sistemi di stimolazione accoppiati ad un Gas-Cromatografo, costituita da: Gabbia di Faraday, tavolo antivibrante, sistema di micromanipolazione motorizzato a controllo digitale, micromanipolatori a 3 assi, flussimetri, apparato olfattometrico, pre-amplificatori, amplificatori, generatore d'onda, stereomicroscopi binoculari, filtri di frequenza, stimolatore elettronico, illuminatori a fibre ottiche e oscilloscopi.
Modalità di accesso
Il laboratorio è disponibile su prenotazione.
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Dove si trova
Monserrato, Cittadella Universitaria di Monserrato, S.S. 554 bivio per Sestu